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6000 épaississants coulant librement de poudre de cellulose carboxyméthylique de sodium de cps
| Lieu d'origine | LA CHINE |
|---|---|
| Nom de marque | FDC |
| Certification | HALAL |
| Quantité de commande min | 1000kg |
| Prix | Negotiable |
| Détails d'emballage | sac 25Kg |
| Délai de livraison | 2 semaines |
| Conditions de paiement | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement | 100T un mois |
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xDétails sur le produit
| Nom | Cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) | Type | Épaississants |
|---|---|---|---|
| Couleur | Blanc | CMC | Application de CMC dans le lavage |
| Aspect | Poudre légère et coulant librement | Viscosité | 6000 |
| Quantité dans 20' FCL | 16MT | CAS No | 9000-11-7 |
| Surligner | Épaississants de cellulose carboxyméthylique de sodium,Cellulose carboxyméthylique de sodium de 6000 cps |
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Description de produit
Cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC)
La cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) peut être utilisation dans des laitages. Elle peut être d'améliorer le sédiment des laitages. Elle apportera la bonne viscosité des produits finis.
Application de CMC en nourriture
| ARTICLES | NORME | |
| Humidité (%) | ≤ 10% | |
| Viscosité (2% solutionB/mpa.s) | 6000 | |
| Valeur du pH | 6.5-8.0 | |
| Chlorure (%) | ≤ 1,8% | |
| Degré de substitution | 0.65-0.85 | |
| Métaux lourds Pb% | ≤ 0,002% | |
| Fer | ≤ 0,03% | |
| Arsenic | ≤ 0,0002% | |
La cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) a la fonction de l'épaississement, de l'émulsification, de la suspension, de la conservation de l'eau, de la ténacité renforçant, du soufflage et de la conservation en nourriture. En nourriture, elle peut améliorer le goût, favoriser le niveau de produit et la qualité et prolonger la durée de stockage.
Applications en nourriture
Applications en yaourt remué
La précipitation de dénaturisation des protéines du lait dans des conditions acides a été une question clé affectant le développement de yaourt. Le CMC-Na est en grande partie employé comme stabilisateur en raison de sa nature souple, source abondante et petit prix.
Les résultats prouvent que le CMC-Na est influencé par la température et valeur du pH, quand la quantité de CMC-Na s'est ajoutée est petite elle ne peut pas stabiliser l'état de yaourt, quand son contenu est plus de 0,4% l'état de yaourt s'améliore et le système devient stable ; et à 0.05%~0.1% l'effet d'épaississement du CMC-Na sur le yaourt est petit, alors qu'à une gamme satisfaite plus étendue (0.4%~0.5%) l'effet d'épaississement est significatif. L'effet était significatif.
Application dans des émulsions de caséine
Une émulsion est un système de dispersion se composant d'un liquide dispersé sous forme de gouttelettes très petites dans un autre liquide qui n'est pas miscible avec lui et est instable. Parmi les nombreuses gommes de nourriture, la gomme de carboxyméthylcellulose sodique et de xanthane ont été due intensivement étudié à leurs propriétés fonctionnelles uniques. Les résultats prouvent que la combinaison de CMC-Na et de XG (gomme de xanthane) peut rendre le système plus stable. À certains rapports de composition (1:1 et 3:1 pour le CMC-Na : XG), avec une addition totale de 0,4% de la masse totale de l'émulsion, la stabilité de décollement des augmentations d'émulsion, et le décollement n'est pas évident une fois stocké à la température ambiante pendant 2 semaines.
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