L'épaississant de la catégorie comestible E466 de CMC 25kg saupoudrent CAS 9004-32-4

Effet s'épaississant, de dispersion et d'émulsification

Niveau élevé de substitution et de représentation fine de transparent
Représentation de dispersion fine dans l'eau
Stabilité de grande viscosité et fine
Modèles : 8000S etc.

La gomme de la cellulose (CMC) ou de la cellulose de Carboxy méthyle est un dérivé de cellulose avec les groupes carboxyméthyliques (- CH2-COOH) liés à certains des groupes d'hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent l'épine dorsale de cellulose. Elle est employée souvent en tant que son sel de sodium, cellulose carboxyméthylique de sodium.

Il est synthétisé par la réaction alcali-catalysée de la cellulose avec de l'acide chloracétique. (Acide organique) les groupes carboxyliques polaires rendent le soluble de cellulose et chimiquement les réactifs. Les propriétés fonctionnelles du CMC dépendent du degré de substitution de la structure de cellulose (c.-à-d., lesquels des groupes d'hydroxyle ont participé à la réaction de substitution), aussi bien que de la portée de la structure d'épine dorsale de cellulose et du degré de groupement des substituants carboxyméthyliques.

UsesCMC est employé dans des sciences de l'alimentation comme modificateur ou épaississant de viscosité, et pour stabiliser des émulsions dans divers produits comprenant la crème glacée. Comme additif, il a le nombre E466 d'E. C'est également un constituant de beaucoup de produits non-alimentaires, tels que K-Y Jelly, la pâte dentifrice, les laxatifs, les pilules de régime, les peintures à base d'eau, les détergents, le classement par taille de textile et les divers produits de papier. Il est employé principalement parce qu'il a de grande viscosité, est non-toxique, et est hypoallergénique. Dans des détergents de blanchisserie il est employé comme polymère de suspension de sol conçu pour déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques créant la barrière chargée d'a négativement - aux sols dans la solution de lavage. Le CMC est employé comme lubrifiant dans des gouttes pour les yeux non-volatiles (larmes artificielles). Parfois c'est une cellulose méthylique (MC) qui est employée, mais ses groupes méthyliques non polaires (- CH3) n'ajoutent aucune solubilité ou réactivité chimique à la cellulose basse.

Après la réaction initiale le mélange résultant produit approximativement 60% CMC plus des sels de 40% (chlorure de sodium et glucolate de sodium). Ce produit est le soi-disant CMC technique qui est employé dans les détergents. Encore un autre processus de purification est employé pour enlever ces sels pour produire le CMC pur qui est employé pour des applications de nourriture, pharmaceutiques et de dentifrice (pâte dentifrice). Une catégorie « semi-purifiée » intermédiaire est également produite, typiquement utilisé dans les applications de papier.