Effet s'épaississant, de dispersion et d'émulsification
Niveau élevé de substitution et de représentation fine de transparent
Représentation de dispersion fine dans l'eau
Stabilité de grande viscosité et fine
Modèles : 8000S etc.
La gomme de la cellulose (CMC) ou de la cellulose de Carboxy méthyle est un dérivé de cellulose avec les groupes carboxyméthyliques (- CH2-COOH) liés à certains des groupes d'hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent l'épine dorsale de cellulose. Elle est employée souvent en tant que son sel de sodium, cellulose carboxyméthylique de sodium.
Il est synthétisé par la réaction alcali-catalysée de la cellulose avec de l'acide chloracétique. (Acide organique) les groupes carboxyliques polaires rendent le soluble de cellulose et chimiquement les réactifs. Les propriétés fonctionnelles du CMC dépendent du degré de substitution de la structure de cellulose (c.-à-d., lesquels des groupes d'hydroxyle ont participé à la réaction de substitution), aussi bien que de la portée de la structure d'épine dorsale de cellulose et du degré de groupement des substituants carboxyméthyliques.
UsesCMC est employé dans des sciences de l'alimentation comme modificateur ou épaississant de viscosité, et pour stabiliser des émulsions dans divers produits comprenant la crème glacée. Comme additif, il a le nombre E466 d'E. C'est également un constituant de beaucoup de produits non-alimentaires, tels que K-Y Jelly, la pâte dentifrice, les laxatifs, les pilules de régime, les peintures à base d'eau, les détergents, le classement par taille de textile et les divers produits de papier. Il est employé principalement parce qu'il a de grande viscosité, est non-toxique, et est hypoallergénique. Dans des détergents de blanchisserie il est employé comme polymère de suspension de sol conçu pour déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques créant la barrière chargée d'a négativement - aux sols dans la solution de lavage. Le CMC est employé comme lubrifiant dans des gouttes pour les yeux non-volatiles (larmes artificielles). Parfois c'est une cellulose méthylique (MC) qui est employée, mais ses groupes méthyliques non polaires (- CH3) n'ajoutent aucune solubilité ou réactivité chimique à la cellulose basse.
Après la réaction initiale le mélange résultant produit approximativement 60% CMC plus des sels de 40% (chlorure de sodium et glucolate de sodium). Ce produit est le soi-disant CMC technique qui est employé dans les détergents. Encore un autre processus de purification est employé pour enlever ces sels pour produire le CMC pur qui est employé pour des applications de nourriture, pharmaceutiques et de dentifrice (pâte dentifrice). Une catégorie « semi-purifiée » intermédiaire est également produite, typiquement utilisé dans les applications de papier.
Le CMC est également employé en pharmaceutiques en tant qu'agent de épaississement. Le CMC est également employé dans l'industrie de forage de pétrole comme ingrédient de boue de perçage, où il agit en tant qu'agent de conservation de modificateur et d'eau de viscosité. la cellulose ou le PAC Poly-anionique est dérivée de la cellulose et est également employée dans la pratique en matière de gisement de pétrole. Le CMC est certainement un acide carboxylique, où le PAC est éther. Le CMC et le PAC, bien qu'ils soient fabriqués des mêmes matières premières (cellulose, quantité et type de matières employées mène différents produits finis. La première et principale différence entre le CMC et le PAC existent dans l'étape de radicalisation. La cellulose carboxyméthylique (CMC) chimiquement et physiquement est distinguée de la cellulose de Polyanionic.
La cellulose carboxyméthylique microgranular insoluble est employée comme résine à échange cationique en chromatographie d'échange ionique pour la purification de Proteins.Presumably que le niveau de la dérivatisation est beaucoup plus bas de sorte que les propriétés de solubilité de la cellulose microgranular soient maintenues tout en ajoutant les groupes chargés négatifs suffisants de carboxylate pour lier franchement - les protéines chargées.
Le CMC est également employé dans des vessies de glace pour former un mélange eutectique ayant pour résultat un point de congélation inférieur et donc une capacité de refroidissement que la glace.
Les solutés CMC ont été également employés pour disperser des nanotubes de carbone. On le pense que le long enrouler de molécules de CMC autour des nanotubes, leur permettant d'être dispersés dans l'eau.
EnzymologyCMC également a été employé intensivement pour caractériser l'activité enzymatique des endoglucanases (une partie de complexe de cellulase). Le CMC est un substrat fortement spécifique pour les cellulases de endo-action car sa structure a été machinée pour décristalliser la cellulose et pour créer les sites amorphes qui sont idéaux pour l'action d'endglucanase. Le CMC est souhaitable parce que le produit de catalyse (glucose) est facilement mesuré utilisant une analyse de sucre réducteur telle que l'acide 3,5-Dinitrosalicylic. Utilisant le CMC dans des titrages de l'enzyme est particulièrement important en vue de le criblage pour les enzymes de cellulase qui sont nécessaires pour une conversion cellulosique plus efficace d'éthanol. Cependant, le CMC a été également abusé dans les premiers travaux avec des enzymes de cellulase qu'autant d'eu a associé l'activité entière de cellulase à l'hydrolyse de CMC. Car le mécanisme de la dépolymérisation de cellulose est devenu plus compris, il convient noter que les exo-cellulases sont dominantes dans la dégradation (par exemple) de la cellulose cristalline CMC (par exemple Avicel) et non soluble.
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