CAS 582 25 2 ingrédients de nourriture chimiques de benzoate de potassium E212

Benzoate de potassiumest un conservateur alimentaire couramment utilisé dans l'industrie alimentaire.C'est le sel de potassium de l'acide benzoïque, qui est un composé naturel présent dans de nombreux fruits et légumes.Le benzoate de potassium est utilisé pour empêcher la croissance de bactéries, de levures et de moisissures dans les produits alimentaires, ce qui contribue à prolonger leur durée de conservation.

Benzoate de potassiumest souvent utilisé dans les aliments acides, tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits et les cornichons.Il est également utilisé dans certains produits de boulangerie, produits laitiers et produits à base de viande.En plus de son utilisation comme conservateur, le benzoate de potassium peut également être utilisé comme aromatisant dans certains aliments.

Le benzoate de potassium est généralement reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

Propriétés chimiques:

Le benzoate de potassium est une poudre cristalline blanche soluble dans l'eau et au goût légèrement amer.Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres conservateurs tels que l'acide sorbique pour augmenter leur efficacité contre les micro-organismes.

Les usages:

Comme mentionné précédemment, le benzoate de potassium est principalement utilisé comme agent de conservation dans divers produits alimentaires et boissons pour empêcher la croissance de bactéries, de levures et de moisissures.Il agit en inhibant la croissance et le métabolisme des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.Il est également utilisé comme aromatisant dans certains produits alimentaires.