Xanthane de qualité alimentaire naturel, épaississeur de gomme, stabilisateur, émulsifiant

Ingrédients alimentaires chimiques: gomme à xanthane

Gommettes à base de xanthaneest un additif alimentaire naturel qui est produit par fermentation de Xanthomonas campestris, un type de bactérie.Gommettes à base de xanthane, également connu sous le nom de gomme Hanseum, est une sorte d'exopolysaccharide microbien produit par Xanthomnas campestris par ingénierie de fermentation utilisant des glucides comme matière première principale (comme l'amidon de maïs).Il a une rééologie unique., bonne solubilité dans l'eau, stabilité à la chaleur et à l'acide-base, et a une bonne compatibilité avec une variété de sels, comme agent épaississant, agent de suspension, émulsifiant, stabilisateur, peut être largement utilisé dans les aliments,pétroleLe polysaccharide microbien est actuellement le plus largement utilisé au monde.

Utilisations:

La gomme de xanthane est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant.Il peut également être utilisé dans les produits à base de viande., les alternatives au lait à base de plantes et les aliments pour animaux de compagnie.

Règlement:

La gomme xanthane est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis lorsqu'elle est utilisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication.Il est également approuvé pour une utilisation dans les produits alimentaires par l'Union européenne et d'autres pays..

Bénéfices potentiels pour la santé:

La gomme xanthane a été étudiée pour ses avantages potentiels pour la santé, y compris sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang et à améliorer le taux de cholestérol.Certaines études ont suggéré que la gomme xanthane peut aider à améliorer la santé intestinale en augmentant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin..

Xanthane gomme pour les boissons au jus de fruits, la crème glacée, la sauce soja, la sauce d'huître, les produits de boulangerie, le gel, les boissons gazeuses, les vinaigrettes, les nouilles instantanées, les saucisses, les conserves de viande, les fromages, les gâteaux, le pain, les aliments de déshydratation,aliments en conserve pour animaux de compagnie.

Gommage à la xanthaneest l'un des additifs et ingrédients alimentaires populaires dans la plupart des pays, en tant que fournisseur et fabricant professionnel de gomme Xanthane,FDC Biotech fournit et exporte de la gomme xanthane en provenance de Chine depuis près de 10 ansPour toute question ou problème, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans un délai de 1 jour ouvrable.

Détails:

La gomme de xanthane est un polysaccharide, dérivé de la couche bactérienne de Xanthomonas campestris, utilisé comme additif alimentaire et modificateur de la rhéologie, couramment utilisé comme agent épaississant des aliments (dans les vinaigrettes),Elle est produite par fermentation de glucose, de saccharose,ou lactose par la bactérie Xanthomonas campestrisAprès une période de fermentation, le polysaccharide est précipité à partir d'un milieu de croissance avec de l'alcool isopropylique, séché et broyé en poudre fine.il est ajouté à un milieu liquide pour former la gomme.

Biosynthèse

BiosynthèseLa synthèse provient du glucose comme substrat pour la synthèse des précurseurs des nucléotides du sucre UDP-glucose, UDP-glucuronate,et le PIB-mannose qui sont nécessaires pour construire l'unité de répétition des pentasaccharidesLes unités de répétition sont construites à des transporteurs lipidiques non-caprénylphosphate qui sont ancrés dans la membrane cytoplasmique.Les glycosyltransférases spécifiques transfèrent séquentiellement les fractions sucrées des précurseurs du sucre nucléotidique xanthane aux transporteurs lipidiquesLes résidus d'acétyle et de pyruvyl sont ajoutés comme décorations non à base de glucides.Les unités répétitives matures sont polymérisées et exportées de manière à ressembler au mécanisme de synthèse des polysaccharides dépendants de Wzy des EnterobacteriaceaeProduits de la synthèse, de la polymérisation et de l'exportation de l'unité de répétition.

Utilisations

L'une des propriétés les plus remarquables de la gomme xanthane est sa capacité à produire une augmentation importante de la viscosité d'un liquide en ajoutant une très petite quantité de gomme, de l'ordre de 1%.Dans la plupart des alimentsLa viscosité des solutions de gomme de xanthane diminue avec des taux de cisaillement plus élevés; cela s'appelle l'amincissement du cisaillement ou la pseudoplastique.Cela signifie qu'un produit soumis à un cisaillement, que ce soit en mélangeant, en agitant ou même en mâchant, s'amincit, mais une fois que les forces de cisaillement sont éliminées, la nourriture s'épaissit à nouveau.la gomme xanthane la rend suffisamment épaisse au repos dans la bouteille pour maintenir le mélange assez homogèneQuand il sort de la bouteille, les forces de cisaillement sont retirées et il s'épaissit à nouveau, de sorte qu'il s'accroche à la salade..Contrairement à d'autres gencives, elle est très stable dans une large gamme de températures et de pH.

Dans les alimentsLa gomme xanthane est le plus souvent trouvée dans les vinaigrettes et les sauces.La gomme de xanthane aide également à suspendre les particules solidesUtilisée également dans les aliments et boissons surgelés, la gomme à xanthane contribue à créer la texture agréable de nombreuses glaces, ainsi que la gomme Guar et la gomme de haricot de sauterelle.Le dentifrice contient souvent de la gomme à xanthane.La gomme de xanthane (quand elle n'est parfois pas fabriquée à partir de blé) est également utilisée dans la cuisson sans gluten.Puisque le gluten présent dans le blé doit être omis, la gomme xanthane est utilisée pour donner à la pâte ou à la pâte une "adhérence" qui serait autrement obtenue avec le gluten.pour remplacer les matières grasses et les émulsifiants présents dans les jaunesC'est aussi une méthode préférée pour épaissir les liquides chez les personnes souffrant de troubles de la déglutition, car elle ne modifie pas la couleur ou la saveur des aliments ou des boissons à des niveaux d'utilisation typiques.

Dans le secteur pétrolierLa gomme de xanthane est utilisée en grande quantité, généralement pour épaissir la boue de forage.La gomme de xanthane fournit une excellente "réologie basse"Lorsque la circulation s'arrête, les solides restent toujours en suspension dans le fluide de forage.L'utilisation généralisée du forage horizontal et la demande d'un bon contrôle des solides forés ont conduit à son utilisation élargie.Il a également été ajouté au béton versé sous l'eau, pour augmenter sa viscosité et prévenir le lavage.

Dans les cosmétiquesLa gomme xanthane est utilisée pour préparer des gels d'eau, généralement en association avec des argileuses de bentonite.Il a des propriétés hydratantes pour la peau.La gomme à xanthane est un ingrédient courant dans les fausses recettes de sang, et dans le gunge/slime.

En tant que fournisseur professionnel de gomme à xanthane, FDC Biotech fournit et exporte de la gomme à xanthane en provenance de Chine depuis près de 10 ans.

FAQ:

1Quels types de certificats pouvez-vous offrir?
FDC Biotech est une société certifiée ISO2008 9001, comme pour la gomme Xanthane, nous pouvons offrir des certificats HAPPC, KOSHER, HALAL, etc.
2, Est-ce que FDC Biotech est un fabricant ou juste une société commerciale?
FDC Biotech est à la fois fabricant et société commerciale, nous sommes fournisseur de gomme de xanthane, en même temps, nous sommes fabricant d'autres produits.
3Quelle est la quantité minimale de gomme à xanthane?
Les différents produits ont des MOQ différents, pour la gomme de xanthane, le MOQ est de 1000 kg.
4Quel est le prix de la gomme à xanthane?
FDC Biotech est un fournisseur et fabricant de gomme Xanthane célèbre en Chine, et a été une entreprise avec de nombreux fournisseurs de gomme Xanthane depuis plusieurs années, nous pouvons vous fournir une gomme Xanthane rentable.
5Combien de temps devrons-nous attendre votre réponse?
Nous pouvons vous garantir de répondre à vos questions sur la gomme de xanthane en moins de 24 heures par jour ouvrable.
6Quels types de transports pouvez-vous fournir?
Nos principaux modes de transport sont le transport aérien, le transport terrestre et le transport maritime.
7Quels types de conditions de paiement pouvez-vous accepter?
Les modalités de paiement les plus couramment utilisées sont T/T, L/C.
8Combien de temps vais-je recevoir mon bien?
FDC Biotech a son propre entrepôt EDC à Shanghai, quand votre commande a été confirmée, les produits d'inventaire seront livrés dans une semaine, les autres produits livrés dans 2 semaines.